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协会会刊

中国零售业须从保利型向价值型经营方式转变 2017/07/20 17:56:57   来源:

国际金融危机暴露了国内商业无法规模化对接出口贸易转内销的产能,国际贸易与国内贸易两个市场无法贯通对接,中国零售业不承担风险“保利型”的经营模式造成国内市场商场商品同质化严重,打折竞争和商品价格虚高难以承担扩大内需责任等这些本质性弱点。

零售业“保利型”经营方式是指,以招商联营扣点和以“通道收费”为零售业主要的盈利模式,不承担经营风险放弃了零售业的自主经营,使零售业向商业地产式的“物业管理”保守型模式的发展。在中国的许多百货商店中不设采购部,营业员大都是厂家的销售员,一些连锁超市企业理货员既不会订货也不会理货,供货商销售人员包揽了这一切,采购人员进场费等通道收费的大小多少为引进商品的主要依据和主要的盈利方式,这已是业界公开的秘密了(许多连锁业百强公司其他收入都要大大高于主营业务收入的现象很说明保利型经营方式的本质性特征)。

中国经济可持续发展要“转方式,调结构”,对中国的零售业来说要可持续发展必须大幅提高顾客、供应链各成员和自身的价值。价值型经营方式是指零售商通过对供应链进行主导型的整合,通过直采、贴牌、自有品牌商品开发等方式实现价值的不断的可持续化的增值。零售业的发展要把握好商业职责、自主经营、自主品牌三个发展要项。

  商业职责

  上海连锁经营研究所最近完成两个研究报告(《快速消费品与大型超市公平交易情况研究》、《零售商供应商公平交易政策研究》)的结果表明,在目前的国内贸易中几乎不存在独立的大批发商,大品牌商和大型零售商特别是大连锁商在流通中占主导地位,批发商大都弱化为依附于品牌商的代理商或经销商,就中国整个流通产业来讲批发商业对制造业的再生产,对社会与零售业的“商品蓄水池”的商业职责是缺位的,而大型零售商和连锁商与供应商的交易不尽平等,大品牌商和大零售商强势的市场支配地位同时存在(但大品牌商的市场强势地位没有引起社会各界的关注和指责)零供关系依然紧张。2006年商务部等部委颁布《零供公平交易管理办法》以来,在零售商向供应商收取“通道费用”上呈现出两个基本特点:一是数额递增化,二是范围扩大化。这两个特点揭示了这样的事实,第一:零售商越来越依赖于收取通道费用,但这样会弱化自生的经营能力,当收费数额不断地递增时,供货商的应对就是将其列入销售预算转移为供货价格,所带来的后果就是商业的连锁化规模经营走向了反面,消费者没有得到连锁经营带来的利益。在中国的许多城市中会出现这样的怪现象,小规模零售商甚至是个体商贩的一些商品(正宗货品)要比大零售商的价格具有竞争力。不断递增的收费还会带来这样的结果,在零售商提高收费的同时又控制商品进价时,供货商会专供“低价低质”商品给零售商,使零售商没有优质良品卖,当零售商以收费的大小多少来决定商品的进场时,有大把预算的大品牌商用支付通道费的方式买下货架和商品陈列牌面来排挤有特色的中小供货商和同行业竞争对手,排斥竞争和缺少差异化的商品结构会使得零售商的卖场死气沉沉;第二:当收费的范围扩大化时(特指收费项目的扩大化和行业与业态的扩大化),整个零售业都会染上“不良习气”,使得流通产业本身缺乏向上的精神,难以承担市场经济条件下流通产业对整个经济的先导型商业职能。

大型零售商和连锁商的发展中出现了以上商业职能上的缺位与“异化”,核心的问题是国家对流通产业是国民经济先导产业的战略地位认识不足,以及商业本身在经商观念上的退化,在中国经济高速增长和连锁企业高速发展时,错误理解了供货商对连锁商规模化的销售通路的依赖,将商人最本质的“风险意识”抛弃了,转向了无风险“商业地产式”的“保利经营”,中国商业这种无风险的经营方式,可以风光一时,绝不可能持续发展,更会带来的一个恶果是,使社会经济的各产业部门质疑流通作为一个独立产业存在的必要性,这也是在这次应对国际金融危机中,中国为了“保增长,扩内需”而出台的产业振兴规划中独缺“流通产业振兴规划”的重要原因!中国制造业有些大品牌商在与大的零售商交易中处在弱势地位也是中国的品牌难于走向世界的一个重要原因!任何一个不想“守葱姜摊”的中国商人必须重新树立经商的“风险意识”,回归到商业的本质上来,履行商业的社会职责,坚决地走自主经营可持续发展的道路。

  自主经营

2008年4月22日中国超市联合采购交易联席会议会员企业的100多位采购经理,赴广州、东莞和深圳主动对接外贸加工企业,接外贸加工企业实行“三不政策”,即“不收进场费、不拖欠货款(现金拿货)、不退货,”受到出口加工企业的欢迎。这是中国连锁商放下架子主动对接外贸出口商的第一次具有一定规模的行动。此后中国许多著名的上市公司的董事长或总经理多次赴出口加工基地与外贸企业对接,由此引发了后来的由政府部门组织的以扩大内需为目的的“内外贸对接”活动。许多人和一些媒体把这些活动仅理解为帮助外贸企业渡过“出口难”的寒冬和简单的扩大内需,但其真正的本意是要推动连锁超市企业改变采购方式——变坐商为行商,进而改变经营方式,走自主经营的道路。近20年以来,被冠以“中国制造”的服装、鞋帽、五金、家具、小家电、塑料制品、玩具等生活用品以令人叹服的物美价廉充斥发达国家的各种业态的商店。但是,这些代表高质量,低价格的中国制造商品却很少惠及到国内的消费者,形成了令人难以理解的中国制造商品的二元流通结构。是什么原因使得国内商业无法对接“中国制造”这一“世界工厂”的资源呢?研究发现,是缺乏能够使双方共赢的交易制度!许多出口加工企业早先都是以国内市场为主的,后来才转为出口加工为主的,原因是,如选择国内市场尤其是规模大的连锁商业企业,其交易制度一般是,厂家需要支付“进场费”等通道费用,货款的结算要高于国际市场期限的帐期、非食品类商品可实行退换货制等。也就说,国内贸易交易制度的风险都体现在厂家或供货商方面,这一交易制度的本质不是双赢的且对厂家和供货商来说是缺乏安全感的。不能双赢的国内贸易交易制度使更多的加工企业放弃了国内市场转向了出口加工加剧了中国进出口贸易的不平衡,并使得中国国内宝贵的各项资源更多地服务于了国际市场。并且将可能导致国内商业企业放弃自主经营的经营方式、放弃以销售毛利为主导支撑的盈利模式,转向“物业管理”的食利模式而失去企业发展的核心动力和竞争力。

中国流通体系进一步的改革目标应该是实现国际贸易与国内贸易两个市场对接贯通,要实现两个市场的对接贯通首先需要国内的贸易商和零售商与供货商之间能够建立零供双赢的公平交易关系,而零售商的自主经营是建立零供双赢的公平交易关系的前提。只有实现了自主经营零售商才重新树立“风险意识”,才会不断地整合供应链,才会去挖掘在家门口的“中国制造”这一“世界工厂”的金矿资源。

商业自有品牌

  商业的自主经营必然会走上商业自有品牌开发之路。大家可能不知道,自上世纪90年代初期以来欧美日等发达国家零售业的低价格化、差异化、零售制造业化和零售国际化等经营方式创新以及零售业态的革新是“中国制造”急速发展的主要推动力。以上所有欧美日国家零售业的变革与创新最后都归结到一点,发展商业自有的品牌。欧美日国家零售制造业化是通过国际采购来实现商业自有品牌的发展战略。这一战略给他们带来的战略利益是:

  1、国际采购成为欧美日零售集团配置国际市场资源发挥规模效益的杠杆;

  2、国际采购大大提高了欧美日零售集团国内与国际市场的竞争能力;

  3、国际采购引发的候鸟式经营方式延伸了欧美日零售集团国内市场与国际市场的商品生命周期;

  4、国际采购为欧美日零售集团争取到了在发展中国家的优惠政策;

  5、国际采购使欧美日零售集团的国际贸易与国内零售业务相结合开始整合中国市场的供应链。

  中国已成为世界主要零售商发展自己的商业品牌(PB- Private Brand)实施国际采购主要的对象国家。应该说中国零售业发展自有的商业品牌具有得天独厚的先决条件,但开始实施并取得成功的企业不多,其原因除了“保利型”的经营方式外,还有(以大型综合超市为例),第一,在收取通道费用为前提的盈利模式之下,零售商开发商业自有品牌所获得的短期利益要低于商品销售毛利加通道费用收入的利益。第二,商业自有品牌商品不提供供货商支付的“附加利益”,导致在采购和门店营运等部门产生了对商业自有品牌商品“积极的不推广”。第三,零售商缺乏开发系列化有机组合的商业自有品牌商品的技术。第四,零售商缺乏大量有效推广销售商业自有品牌商品的知识、经验,技术。但无容置疑的是,商业企业开发自有品牌商品会给企业带来长期的利益实现可持续增长,主要体现在:

  1、零售商站在销售的终端开始向后整合供应链,在优化供应链高效回应消费者需求的同时,即获得了供应链整合的利益又实现了对供应链的控制,从而建立起高效安全的供应链,实现可持续发展。零售商只有通过自有品牌的创建才能在与制造商品品牌和其他供应商品牌的竞争中取得相对应的竞争地位。

  2、实现差异化竞争而可持续发展。目前在中国最主要的连锁经营业态中,如百货店、超市、家电、家装等连锁店等同质化现象是十分严重的,因为大家都是在向相同的供货商进货,因而竞争更多表现的是以供货商让利形式的价格竞争,当供货商有计划地组织不同零售商在不同时间段和区域的让利促销时,零售商的价格竞争就演变成供货商的促销游戏。当我们仔细观察一下三家进入中国以零售商[宜家(Ikea)、迪卡侬(Dekathlon)、优衣库(Uniqlo)]自有品牌开店的外资零售店的发展现状,就会发现他们正以低成本高回报的发展方式航行在市场经济的“蓝海”之中,没人与他们竞争,他们的商品独一无二毛利丰厚,应对相类似商品的价格竞争空间巨大,宜家应对相类似商品的价格策略就是,同类商品可在竞争对手价格的基础上再降价50%,因为市场营销中两个核心的要素——商品策略和价格策略是掌握在宜家手中的!商业自有品牌商品的差异化优势是实实在在并可以充分想象和多样化组合的,如宜家的商品可做到一般零售商极难做到的三个统一,即“实用价值、买得起、设计感(如商品的独特性和卖场中商品整体之间的协调性等)”,这种差异化可实现对顾客的精确营销,在不断提高顾客忠诚度的条件下实现可持续的高额回报。

  3、不断提升企业的品牌价值。我们说一流企业卖品牌,二流企业卖产品,三流企业卖资源。可以客观地说,我们现在很多的企业还停留在向供货商出售卖场中货架资源的阶段,要实现可持续发展就需要不断提升企业的品牌价值,商业的自有品牌是组成商业企业品牌价值的核心要素。可以这样说,商业自有品牌的开发建设过程就是打造商业企业核心品类商品,形成核心技术,提升核心竞争力的过程。我们应该适时地把握机会发展商业自有品牌,不要错失了中国作为“世界工厂”为我们提供的历史性的资源机遇。